Na Štědrý večer voněly byty po smažených řízcích, bramborovém salátu a čerstvém pečivu. A jakmile dojedla rodina slavnostní večeři, přišla na řadu další jistota československých Vánoc – chlebíčky. Prakticky žádná domácnost se bez nich neobešla. Nešlo přitom o obyčejnou veka s plátkem salámu, ale o poctivě namazané krajíce plné chutí, které dnes mnozí považují za nostalgickou delikatesu.
Zatímco dnešní sváteční stoly se prohýbají pod exotickými surovinami a drahými specialitami, za minulého režimu byla situace zcela jiná. Nabídka v obchodech byla omezená a před svátky to platilo dvojnásob. Kdo chtěl mít jistotu, že o Vánocích nebude stát u prázdné lednice, musel plánovat dopředu a často i improvizovat. Právě z této nutnosti se ale zrodila studená kuchyně, na kterou se dodnes vzpomíná s úsměvem.
Absolutní klasika českých moučníků – bábovka! Nechte si domov provonět sladkou bábovkou, které je tak prostá, běžná, ale nikdy ne obyčejná! Její tvar jakoby její jednoduchost a běžnost povznášel někam dál. Jediné co musíte udělat, je smíchat a vložit do formy. Pokud chcete, můžete přelít čokoládou, fantastická pochoutka!
Ingredience:
3 vejce
250 g moučkového cukru
1 bal. vanilkového cukru
250 ml smetany ke šlehání
250 g polohrubé mouky
1 bal. prášku do pečiva
1 lžíci kakaa
Udělejte vítr ve špajzu a spotřebujte broskvový kompot, který už tam stojí věky. Výsledkem bude jednoduchý a prudce návykový koláč, díky kterému už se u vás konzerva broskví nikdy dlouho neohřeje.
Jemné jogurtové muffiny pro každou příležitost, které si hravě připravíte díky tomuto receptu.
Jsou extra nadýchané a může za to tento cukrářský postup.
Muffiny jsou pokaždé vysoké a uvnitř jemné jako pavučinka.
Finta je nejen v použitých surovinách – mnohé může překvapí, že do těsta jde máslo i olej – ale také v posloupnosti procesů a zakomponování jednotlivých surovin.
Nejdůležitější ze všeho je ale odležení těsta v chladničce.
Zkuste a s výsledkem budete nad míru spokojeni!
Potřebujeme:
300 g hladké mouky
80 ml rozpuštěného másla
60 ml mléka
60 ml slunečnicového oleje
4 vejce
150 g cukru
špetka soli
125 g přírodního jogurtu bez cukru
1 PL vanilkové esence
16 g prášku do pečiva
kůra z citronu nebo pomeranče
K posypání:
moučkový cukr
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Do větší misky si připravíme vejce, přidáme cukr.
Spolu rozmixujeme.
Přidáme najemno nastrouhanou citrónovou kůru.
Směs šleháme při nízkých otáčkách – to je velmi důležité pro nadýchanou konzistenci.
Dále přidáme jogurt , znovu šleháme a přidáme vanilkovou esenci.
Přilijeme mléko a rozpuštěné máslo.
Za stálého šlehání i olej.
Do směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva, abychom se zbavili hrudek.
Směs nejprve promícháme ručně a teprve potom začneme šlehat, dokud se těsto nezačne táhnout.
Do těsta zakomponujeme sůl, nakonec jej překryjeme fólií.
Vložíme na 1 hodinu do chladničky – díky tomuto jednoduchému úkonu bude mít těsto uvnitř bublinky, bude jemné, nadýchané a muffiny krásně vysoké.
Recept pokračuje na další straně
TIP:
Do těsta můžeme podle chuti přimíchat například ovoce nebo kousky čokolády.
Do formy na muffiny si připravíme papírové košíčky a pomocí lžíce je naplníme až po okraj těstem.
Když je máme všechny naplněné, tak na vrch nasypeme čajovou lžičku cukru.
Muffiny pečeme dozlatova při teplotě 170°C.
Po vyjmutí z trouby je důležité muffiny hned vyjmout z formy, jinak nám navlhnou.
Vynikající kuře s rýží podle tohoto receptu, které se připravuje jiným způsobem, než jste zvyklí.
Výsledek vás mile překvapí!
potřebujeme:
1 cibuli
2 mrkve
2 rajčata
rostlinný olej
3 stroužky česneku
1 PL rajčatové pasty
sůl, pepř, červenou mletou papriku podle chuti
3 bobkové listy
petrželku
300 ml vody
400 g rýže
Recept pokračuje na další straně
postup:
Cibuli si oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Mrkev si očistíme a nakrájíme na kolečka.
Rajčata si omyjeme, zbavíme jejich tvrdých částí a nastrouháme na hrubém struhadle.
Plech si vymažeme trochou oleje, navrstvíme si do něj zeleninu a přidáme prolisovaný česnek.
Následně přidáme rajčata, osolíme, posypeme červenou mletou paprikou, pepřem, přidáme bobkový list a petrželku.
Recept pokračuje na další straně
Vše na plechu dobře promícháme vařečkou a zalijeme vodou.
Nyní přidáme na plech kuřecí stehna, které jsme si předtím osolili a okořenili.
Každý kousek důkladně potřeme omáčkou z plechu.
Dáme péct do předehřáté trouby při teplotě 200 ° C.
Doba pečení je 40 minut.
Mezitím si uvaříme v hrnci rýži.
Po 40 minutách maso na plechu otočíme, aby byla v omáčce ponořena vrchní část.
Pečeme ještě 12 minut.
Recept pokračuje na další straně
Po upečení vyjmeme z plechu kuřecí maso.
Do výpeku vložíme uvařenou rýži.
Dobře promícháme a můžeme servírovat.
Přejeme dobrou chuť!
Tak tento recept je opravdu úžasný a velice chutný. Koláč se nepeče, takže příprava je velmi jednoduchá. Základ těsta je ze sušenek a másla, poté je vrstva ovoce, pak pudinkový krém a na konec je vyšlehaná šlehačka.
Když se zakousnete, věřte, že vám bude velmi chutnat. Nám chutnal a opět mě překvapila kombinace chutí. Takže koláč řadím zase mezi ty lepší.
Co budeme potřebovat: Těsto:
200 g mletých sušenek
120 g oleje
Ovocný krém:
500 g kompotového ovoce (použila jsem třešňový)
150 g krupice
600 ml vody,
180 g cukru
2 vanilkový cukr
Pudingový krém:
750 ml mléka
2 sáčky vanilkového pudinku
200 g oleje
100 g práškového cukru
Smetana ke šlehání jako poslední vrstva.
Recept pokračuje na další straně
POSTUP
Těsto:Mleté sušenky smícháme s máslem a namačkáme do formy 20 x 30 cm. Dáme chladit do chladničky než si připravíme krémy.
Ovocný krém: Dáme si vařit vodu s cukrem, vanilkovým cukrem a krupicí. Vaříme dokud nám směs nezhoustne. Potom přidáme zavařené ovoce. Vaříme ještě pár minut. Opatrně položíme ovocný krém na vychladlé těsto a dáme opět chladit. Připravíme si pudinkový krém.
Pudinkový krém: V mléce si uvaříme klasický pudink. Po zhoustnutí pudink přikryjeme fólií a necháme úplně vychladnout. Nakonec do vychlazeného pudinku přidáme smíšené máslo s moučkovým cukrem. Vše promícháme do hladkého krému. Krém položíme na ovocnou vrstvu.
Jako poslední vrstvu dáme vyšlehanou smetanu. Necháme alespoň dvě hodiny v chladničce.
Pokud hledáte recept na výjimečné vánoční cukroví, tyto ořechové mušličky plněné žloutkovým krémem jsou přesně to, co potřebujete! Nádherné malé mušle nejen fantasticky chutnají, ale také překrásně vypadají – jsou doslova hvězdou vánočního stolu.
Překvapte rodinu i hosty sladkou pochoutkou se skvělým překvapením uvnitř.
